洋姜能生吃吗

洋姜可以生吃，但由于其口感较差，一般不建议生吃。

洋姜，也称为菊芋，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、矿物质等，可以食用，也可加工成酱菜、糖果等产品。

洋姜的块茎中含有的一些物质可能有特殊的味道，因此生吃洋姜通常口感较差，不太好吃。

此外，生洋姜表面可能携带细菌、寄生虫等病原体，生吃容易引起肠胃不适，因此不建议生吃。

如果想吃洋姜，可以将其煮熟或烤熟，以改善口感并减少潜在的健康风险。