豆腐发霉或长虫还能食用吗

豆腐发霉或长虫后不建议食用，因为这些现象表明豆腐已经变质，食用可能会对人体健康造成危害。

当豆腐保存不当，表面出现发霉现象或者出现虫子时，说明豆腐已经被细菌、霉菌等微生物污染，这些微生物在豆腐中生长繁殖过程中会产生一些对人体有害的物质，如黄曲霉素等。

因此，为了身体健康，应避免食用发霉或长虫的豆腐。在购买和储存豆腐时，应选择新鲜的豆腐，并按照要求进行存储，以保证食品安全。