波士顿龙虾有哪些部位是不可食用的

波士顿龙虾中，一般认为不可食用的部位主要有头部、虾线、胃、肠道和虾壳。

1、头部：虽然龙虾的头部可以用来煲汤或做酱，但其内部包含的眼睛、胃和肠道等部位通常被认为是不宜食用的。

2、虾线：虾线位于龙虾的背部，是龙虾的消化道，通常需要在烹饪前取出，因为其中可能含有未消化的食物残渣。

3、胃和肠道：胃和肠道可能含有食物残渣，烹饪前应彻底清洗或去除。

4、虾壳：虽然龙虾壳可以用来煲汤增加鲜味，但由于其质地坚硬，通常不直接食用。

注意，虽然这些部位一般被认为是不宜食用的，但在烹饪过程中，它们可以被用来提取鲜味。在食用前，应确保龙虾已经被彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。