醪糟若长出黑霉点还能食用吗

醪糟若长出黑霉点，一般是不建议食用的。黑霉点可能表明醪糟在储存过程中已经发生了霉变，食用可能对健康带来潜在风险，如霉菌中的毒素会引发胃肠道症状或过敏反应等。正确储存醪糟的方法，包括：

1、密封保存：醪糟入口要保持密闭，以防空气中的微生物污染。

2、低温储存：醪糟最好储存于4℃左右的冰箱，避免在高温环境下储存，以减缓霉菌及细菌的生长速度。

3、保持干净：在取用醪糟时，需保持器具的干净卫生，避免与其他食品污染。

如遇到泡菜、豆腐等自发发酵食品出现类似的霉点现象，也要同样注意。如果有霉点的醪糟，请丢弃处理，并对储存容器进行彻底清洁。在食用前，一定要确保食品的安全卫生。