开水冲鸡蛋会升高血糖吗

开水冲鸡蛋不会直接导致血糖升高。

首先，鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪，糖类含量极低，不会直接导致血糖明显升高。

其次，开水本身不含有糖分，因此也不会导致血糖升高。

但需要注意的是，鸡蛋的营养丰富，糖尿病患者，如果食用过量，蛋白质、脂肪、糖类三者之间可以相互转化，从而间接导致血糖升高。

同时，鸡蛋中的蛋黄含有较高的胆固醇，过量食用可能对血脂有影响。因此，尽管开水冲鸡蛋不会直接导致血糖升高，但还是需要注意适量。