食物配料中的石膏对健康有害吗

食物中的石膏通常是指硫酸钙，它是一种常见的食品添加剂，用于凝固食物，如豆腐、酸奶和奶酪等。硫酸钙对健康的影响很小，适量食用是安全的。

硫酸钙在食品中通常作为凝固剂、稳定剂和酸度调节剂使用。根据食品安全国家标准，硫酸钙可在各类食品中按生产需要适量使用，但对于婴幼儿食品，应限制其使用量。

硫酸钙作为一种食品添加剂，其安全性已得到广泛的研究和评估。世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）对硫酸钙的安全性进行了评估，认为硫酸钙是一种安全的食品添加剂，可以在食品中按规定的剂量使用。

然而，过量摄入硫酸钙可能会导致胃肠道不适和钙摄入过多等问题。因此，建议适量食用含有硫酸钙的食品，并注意控制摄入量。