过量的发酵粉对身体有害吗

过量食用发酵粉可能对身体有害。

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，是一种蓬松剂。通常情况下，适量使用发酵粉对身体并无危害，但如果过量食用，可能会有一些负面影响。

1、胃肠道不适：发酵粉中含有碳酸氢钠、碳酸氢铵等成分，过量食用可能会导致胃酸分泌过多，引起胃肠道不适，出现胃痛、胃胀、反酸等症状。

2、钠摄入过多：发酵粉中含有大量的钠，过量食用可能会导致钠摄入过多，增加患高血压、心脏病和肾病等疾病的风险。

3、血糖升高：对于糖尿病患者来说，过量食用发酵粉可能会导致血糖升高，影响血糖控制。

因此，建议适量食用发酵粉，在制作面点时可以根据需要适量添加，以保证食品的口感和质量。