嫩豆腐可以生吃吗

嫩豆腐理论上可以生吃，但尽量不要生吃嫩豆腐。因为豆腐在制作和储存过程中可能受到细菌、病毒或寄生虫的污染。

豆腐是由大豆经过浸泡、研磨、榨取等工艺制成的，此过程中可能受到污水、食品添加剂等不良因素影响。因此，未经过烹饪处理的豆腐，尤其嫩豆腐，可能存在食品安全隐患。建议在食用嫩豆腐时，先将其煮沸或者油炸，这样可以杀灭表面附着的细菌、病毒等病原体。

同时，也需要购买正规品牌、质量可靠的豆腐产品，确保来源可靠。在存储嫩豆腐时，需要密闭保存，置于清洁、干燥、阴凉处，避免受潮、变质，以确保食品的安全和质量。