煮沸的奶会流失营养吗

牛奶中含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等，这些物质对人体健康都非常重要。煮沸的牛奶是否会流失营养，取决于煮沸的时间和温度。

如果牛奶煮沸的时间很短，那么其中的营养物质一般不会流失太多，但是如果煮沸的时间过长，牛奶中的蛋白质和钙质可能会发生变性，从而影响其营养价值。

此外，如果牛奶煮沸的温度过高，也可能会破坏其中的一些营养物质。因此，建议在煮牛奶时，应该控制好时间和温度，避免长时间煮沸和高温加热，以保持牛奶的营养价值。