推荐哪些蔬菜用于补充维生素C

以下是一些富含维生素C的蔬菜，可根据个人口味和喜好选择：

1、青椒：青椒是维生素C的极佳来源，一个中等大小的青椒含有大约70毫克的维生素C。

2、西兰花：西兰花是另一种富含维生素C的蔬菜，每100克西兰花大约含有56毫克维生素C。

3、菠菜：菠菜是深绿色蔬菜之一，含有丰富的维生素C，每100克菠菜大约含有32毫克维生素C。

4、彩椒：彩椒是一种色彩鲜艳的蔬菜，是维生素C的良好来源，一个中等大小的红椒或黄椒大约含有70毫克维生素C。

5、芥菜：芥菜是一种绿色蔬菜，每100克芥菜大约含有34毫克维生素C。

此外，其他富含维生素C的蔬菜还包括小白菜、油菜、苋菜、芹菜等。需要注意的是，蔬菜的营养价值可能会因烹饪方法和储存时间等因素而受到影响，建议选择新鲜的蔬菜，并采用健康的烹饪方式，以最大程度地保留蔬菜的营养价值。