食用变质的面筋会对身体产生什么影响

食用变质的面筋可能会导致食物中毒、胃肠道不适、营养不良等问题，具体如下：

1、食物中毒：变质的面筋可能含有细菌、病毒或其他有害微生物，食用后可能导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

2、胃肠道不适：变质的面筋可能会引起胃肠道不适，如胃痛、腹泻等。

3、营养不良：变质的面筋可能会失去营养价值，长期食用会导致营养不良。

因此，为了保证身体健康，应避免食用变质的面筋。在购买面筋时，应选择新鲜的、有质量保证的产品，并在储存时注意保持干燥、密封和低温。一旦发现面筋出现异味、发霉或变质等情况，应立即丢弃，以免造成不必要的健康风险。