是什么原因使得巨型石斑鱼无法食用

巨型石斑鱼大部分可以食用，但是要避免有毒的位置，此外，巨型石斑鱼还可能存在寄生虫感染和环境污染物积累。具体来说：

1、有毒位置：巨型石斑鱼的毒素主要集中在头部和内脏，在制作时要摘除此两个部位。

2、生物寄生虫感染：巨型石斑鱼可能被各种寄生虫感染，如弓形虫、肺吸虫等，如果人类食用了寄生虫感染的鱼肉，可能会导致食物中毒或传染病。

3、环境污染物积累：巨型石斑鱼生活在海洋中，可能会吸收和积累环境中的有害物质，如重金属、农药残留、塑料微粒等。这些物质对人体有害，长期食用可能对人体健康产生负面影响。

在食用任何海鲜时，都应确保其来源可靠，避免食用被污染或寄生虫感染的食品，去除其有毒的部位。