100克虾的蛋白质含量

100克虾的蛋白质含量约为20克。

虾属于高蛋白食品，其蛋白质含量较高，蛋白质的类型为完全蛋白质，这意味着它包含人体所需的所有必需氨基酸，能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。

同时，虾的脂肪含量较低，富含矿物质和维生素，是健康的食品选择。但需要注意的是，虾也含有胆固醇，对于高血脂、高血压、心脑血管疾病患者应适量食用。