中餐与西餐哪种更健康

中餐与西餐哪种更健康，无法做出绝对的判断，因为健康取决于食物的营养均衡和摄入量，而不是菜系。中餐强调食材的新鲜、调味的平衡和烹饪的多样性，而西餐则注重食材的原味、营养的完整和烹饪的简洁。

1、中餐：中餐以蔬菜和粮食为主，烹饪方式多样，如炒、炖、煮、蒸等，可充分保留食物的营养。但在一些地方，中餐可能过于注重口感，过多使用油和盐，对健康不利。

2、西餐：西餐强调食材的原味，烹饪方式通常较为简单，如烤、煎、烘焙等，有利于保留食物的营养。然而，西餐也可能存在过多红肉和糖分的问题，不利于健康。

因此，无论选择哪种菜系，都需要注意营养均衡和摄入量的控制。同时，建议在饮食中增加蔬菜和水果的摄入，减少油脂和糖分的摄入，保持适当的运动，这样才能真正做到健康饮食。