泡水的木耳能隔夜吗

一般情况下，泡水的木耳最好不要隔夜。

木耳富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、糖类、矿物质等，平时我们见到的木耳都是干的，需要用水泡发，通常泡三至四个小时左右即可，如果泡的时间太久，很容易滋生细菌，因此泡水的木耳最好不要隔夜。

如果隔夜的木耳被细菌侵蚀，吃了以后容易出现恶心、腹胀、腹痛等胃肠不适的症状，严重者还可能出现电解质紊乱的情况。

注意木耳属于食用菌，浸泡木耳最好不要超过五个小时，而且要放入冰箱里进行低温储存。