过期话梅还能食用吗

过期的话梅一般不建议食用，原因包括可能存在食品变质和微生物污染的风险。

1、食品变质：食品过期后，可能会发生色泽、气味、质地等方面的变化，这可能是由于食品中的脂肪酸化、蛋白质变性导致的，这些变化可能会导致食品口感下降，甚至产生有害物质。

2、微生物污染：过期食品可能被微生物污染，如细菌等，如果食用可能会增加食物中毒的风险，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

因此，如果话梅已过期，建议不要食用，以保障身体健康。同时，食品保存时应遵循正确的存储方法，以降低变质的风险。如误食变质话梅产生不适，建议及时就医。