大虾脚发黑能吃吗

大虾脚发黑可能会存在细菌滋生，不建议继续食用，食用后容易引起胃肠道反应。

虾中含有丰富的蛋白质，属于优质的蛋白质营养来源，但因为其生长环境，会导致其有一定的细菌滋生，长时间放置不处理会导致细菌大量繁殖，从而使虾变黑，食用后容易导致胃肠道感染，严重时会引起腹痛、腹泻等。

虾和氧气接触较久也会使其中的酪氨酸发生氧化聚合反应使其变黑，此时一般虾肉是可以继续吃的，可以通过气味和肉质进行区分。

建议食用新鲜的虾肉，如果食用虾脚变黑的虾肉出现不适反应，应及时前往医院进行就诊。