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奶酪的钙含量相比牛奶是多少

问题描述:请问奶酪的钙含量相比牛奶是多少?
发布于2022-01-05・浏览2182次

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奶酪的钙含量相比牛奶是有所增加的,但不同类型的奶酪钙含量相差较大,所以不能标准地给出奶酪的含钙量相比牛奶是多少。

每100克牛奶中约含有100毫克钙,而每100克奶酪中钙含量大约可达500毫克。奶酪是在牛奶中加入适量的凝乳酶,使牛奶蛋白质凝固,排出乳清,并加入少量盐等加工制成的。

因此,奶酪的钙含量相对牛奶是有所增加的,但不同类型的奶酪钙含量相差较大,建议选择钙含量高的奶酪。

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