食用番薯会引起血糖升高吗

食用番薯会引起血糖升高。

番薯又称红薯，是一种含糖量较高的食物，主要含有淀粉、膳食纤维、维生素及多种矿物质。番薯中的糖分会被人体消化吸收，从而导致血糖升高。

对于正常人来说，由于自身胰岛素分泌正常，会促使血糖维持在正常范围内。但是，对于糖尿病患者或糖耐量受损的人群，由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，可能会导致血糖升高，甚至引起血糖波动。

需要注意的是，适量食用番薯对健康有益，但过量食用可能会导致胃肠道不适等问题。另外，在食用番薯时，建议相应减少其他主食的摄入量，以维持血糖稳定。