纯素食者能保持健康吗

素食者可以保持健康，但需要注意以下几点：

1、摄入足够的蛋白质：素食者需要确保摄入足够的蛋白质，特别是豆类、坚果、种子和豆腐等高蛋白食品。

2、摄入足够的维生素B12：素食者需要注意摄入足够的维生素B12，因为这种维生素主要来源于动物食品。

3、摄入足够的铁：素食者需要注意摄入足够的铁，因为植物性食品中的铁吸收率较低。

4、饮食多样性：素食者需要确保饮食多样性，以摄入各种必需营养素。

总的来说，纯素食者可以保持健康，但需要注意摄入足够的营养素，保持饮食多样性，并与医生或营养师交流以确保饮食计划适合个人需求。