白木耳浸泡后能隔夜食用吗

不建议食用浸泡过夜的白木耳，因为长时间的浸泡可能会导致细菌滋生和亚硝酸盐的产生。

白木耳是一种营养丰富、美味可口的食物，但是泡发时间过长，会有细菌滋生，造成食物中毒。并且，白木耳泡发后放置时间过长，还会产生亚硝酸盐，这是一种有害物质，摄入过多可能会导致中毒，引起身体不适。

因此，为了保证食品安全和健康，建议不要食用浸泡过夜的白木耳，应该选择新鲜的白木耳进行烹饪。如果泡发时间过长，应该及时丢弃，以免造成健康风险。