炒蘑菇加入姜会导致中毒吗

炒蘑菇加入姜不会导致中毒。

姜是一种常见的调味品，可以增加菜肴的风味。与蘑菇一起炒不会产生有害物质，也不会影响蘑菇的营养价值。

但是，如果姜变质或受到污染，可能会导致食物中毒。因此，建议在使用姜之前，先检查其是否有异常气味或外观，以及是否受到污染。

另外，如果对姜或蘑菇过敏，可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

总之，炒蘑菇加入姜不会导致中毒，但应确保姜的质量和清洁，以免引起食物中毒或过敏反应。