放置多年的虾酱还能食用吗

放置多年的虾酱不建议食用。

虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。一般是磨碎的虾肉加入盐，经发酵制成的糊状物。虾酱的储藏时间较长，但并不是说可以无限期食用。通常来说，虾酱的保质期在半年到一年之间。

虾酱在储藏过程中，会受到一些微生物的污染，如细菌、霉菌等，这些微生物会分解虾酱中的营养成分，使其变质，产生难闻的气味和味道。

因此，放置多年的虾酱不建议食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。如不慎食用或出现不适症状，需及时就医。