水煮大白菜的营养成分是什么

水煮大白菜是一道以大白菜为主要食材的家常菜，烹饪方式简单健康，营养丰富。以下是水煮大白菜的营养成分：

-热量：大白菜的热量非常低，每100克只有大约17千卡。

-碳水化合物：大白菜中含有一定量的碳水化合物，主要以膳食纤维的形式存在，有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动。

-蛋白质：大白菜中含有一定量的蛋白质，约占1.5%左右。

-脂肪：大白菜的脂肪含量很低，每100克只含有约0.1克的脂肪。

-维生素：大白菜富含多种维生素，如维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等。其中，维生素C含量尤其丰富，有助于增强免疫力、促进伤口愈合。

-矿物质：大白菜富含多种矿物质，如钙、铁、磷、钾等，有助于维持身体正常的生理功能。

需要注意的是，水煮大白菜的营养成分会因烹饪方式和调料的不同而有所差异。建议在烹饪过程中尽量少加油、盐等调味料，以最大程度地保留大白菜的营养成分。