1岁儿童可以摄取隔夜菜肴吗

不建议1岁儿童摄取隔夜菜肴，原因如下：

1、营养价值下降：隔夜菜肴在存放过程中会导致维生素和营养成分的流失，营养价值下降，不利于1岁儿童的健康成长。

2、易变质：隔夜菜肴容易受到细菌污染，即使存放在冰箱中也不能完全保证其安全性。儿童的免疫系统尚未完全发育，摄入变质的隔夜菜肴容易导致腹泻、呕吐等消化系统不适症状。

3、增加食物中毒风险：隔夜菜肴中的细菌和微生物会在适宜的温度和湿度下迅速繁殖，导致菜肴变质，甚至产生毒素，增加食物中毒的风险。对于儿童来说，食物中毒的危害更大，严重时可能会危及生命。

因此，为了保证1岁儿童的健康成长，不建议给他们食用隔夜菜肴，最好给他们准备新鲜的、营养丰富的食物。