银耳煮15分钟可以吃吗有毒吗

银耳煮15分钟一般不建议食用。

干银耳一般需要泡发3~4小时，炖煮1~2小时才可食用，15分钟的时间太短，银耳并未完全煮熟，可能会有一些细菌未被杀死，食用后可能会引起身体不适。

银耳是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，适量食用有益于身体健康。但在食用时应注意烹饪时间，确保银耳熟透，以免引起身体不适。