胡麻的营养价值是什么

胡麻，也被称为芝麻，是一种营养丰富的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有以下营养价值：

1、脂肪：胡麻中含有大量的脂肪，其中主要是不饱和脂肪酸，适量摄入对健康有益。

2、蛋白质：胡麻中含有较高的蛋白质，其中含有人体必需的氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等，有助于增强体力、改善营养状况。

3、维生素和矿物质：胡麻中含有丰富的维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等，同时，也含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁等。

总之，胡麻是一种营养丰富的食品，适量食用有助于维持身体健康。但是，由于其脂肪含量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致肥胖等问题。