番薯粉的升糖指数高吗

问题描述：请问番薯粉的升糖指数高吗？

发布于2022-03-01・浏览1980次

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番薯粉的升糖指数较高，约为70-72，属于高升糖指数食物。

升糖指数（GI）是反映食物引起血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。一般而言，GI大于70为高GI食物，55-70为中GI食物，小于55为低GI食物。

番薯粉是由番薯制成的粉末，含有大量的淀粉，容易被消化吸收，导致血糖快速升高，因此属于高GI食物。

需要注意的是，虽然番薯粉的GI较高，但其含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，因此在控制摄入量的情况下，仍可以作为健康饮食的一部分。对于糖尿病或血糖控制不佳的患者，建议控制番薯粉的摄入量，并密切关注血糖变化。

提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。