白鲢鱼的食用注意事项有哪些

白鲢鱼的食用注意事项包括选择新鲜的鱼，煮熟后食用，注意过敏反应。

购买时要选购新鲜，鳍位置不脱落，鳃呈鲜红色的白鲢鱼。新鲜的鱼肉质地紧实，口感鲜美。

白鲢鱼在食用前要充分煮熟，避免生吃。生鱼或半生鱼中可能含有细菌、寄生虫等食源性病原微生物，煮熟后可杀死大部分病原体。

部分人可能对鱼类过敏，食用白鲢鱼后出现皮疹、紧张、呼吸困难等症状。若发现自己对白鲢鱼过敏，应立即停止食用，并及时就医。

在食用白鲢鱼时，遵循上述注意事项，可确保食用安全，获取营养。