泡发两天的黑木耳仍能食用吗

泡发两天的黑木耳不建议食用。

黑木耳在泡发过程中容易受到细菌、霉菌等污染物的影响，久泡不用会使黑木耳变质产生异味，也容易影响口感。黑木耳变质后，口感可能会变差，且其中的营养成分会大量流失。此外，泡发时间过长的黑木耳可能会带有霉变的风险，如果食用，会对身体健康造成损害。

若要食用黑木耳，请选择新鲜的，泡发时间不宜过长，大约在30-60分钟内适宜。将黑木耳泡发到膨胀与松软即可，别忘了在泡发过程中保持水的清洁。食用黑木耳前，还需将其彻底清洗，以去除表面的杂质和污垢。

虽然黑木耳含有丰富的营养价值，但防范食物中毒的问题不容忽视，建议在食用前确保黑木耳新鲜。