玉米属于高糖食物还是低糖食物

玉米属于中等血糖反应食物。血糖反应是指食物中的碳水化合物被分解后，进入血液的速度。食物的血糖反应可以通过血糖指数（GI值）来衡量，GI值越高，表示食物中的碳水化合物被分解为葡萄糖的速度越快，血糖上升也越快。

玉米的GI值约为55，属于中等GI食物，因此可以认为它既不属于高糖食物，也不属于低糖食物。

适量食用玉米，对于身体健康是有益的。然而，糖尿病患者、肥胖者和高血糖患者等特殊人群在食用玉米时仍需注意控制摄入量，以免对血糖和身体健康产生不良影响。在饮食搭配方面，可以选择低GI值的食物，如绿叶蔬菜、豆类等，以降低餐后血糖反应。