冰箱中存放48小时的菜还能食用吗

冰箱中存放48小时的菜是否能食用，取决于菜的种类、保存条件以及冰箱的温度。

1、菜的种类：对于一些易腐烂的蔬菜，如生菜、菠菜等，即使在冰箱中也最好在24小时内食用。而一些根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆等，冷藏保存可以达到一周甚至更长。

2、保存条件：如果菜的保存条件好，如密封包装，防止受潮、污染，那么存放48小时后仍可食用。反之，如果保存条件差，可能会加速菜的变质。

3、冰箱温度：一般来说，冰箱的温度应保持在4℃以下，这样可以有效阻止细菌的繁殖，延长食物的保存时间。

但是，无论以上情况如何，如果发现菜有异味、异色、发霉等明显的变质迹象，都应立即丢弃，避免食物中毒。同时，建议食用前彻底加热以杀灭可能存在的细菌。