放了一年的绿豆还能吃吗

保存一年的绿豆在适当的储存条件且无质量问题的前提下，仍可以食用。

1、绿豆的保存条件：绿豆应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，避免与潮湿、异味物品接触。同时，应定期检查，一旦发现虫蛀、发霉等现象，应立即丢弃。

2、绿豆的检查方法：在食用前，应仔细检查绿豆是否有发霉、变色、虫蛀、质地改变等情况，若有异常则不宜食用。同时，也可以通过闻绿豆的气味来判断其是否变质，若有异味也不宜食用。

在保证绿豆质量的前提下，存放一年的绿豆是可以食用的，食用前需充分烹饪，食用时应注意适量。如有任何异常，应避免食用。过敏体质及特殊疾病人群应在医生指导下合理饮食。

如误食变质绿豆产生不适，建议及时就医。