韭菜炒虾有哪些功效和作用

韭菜炒虾作为一道美味的菜肴，具有营养丰富和滋补身体的作用。具体来说，主要有以下几个方面的功效：

1、丰富的营养：虾富含蛋白质、维生素A和E，以及钙、磷、铁、硒等矿物质，能提供人体所需的各种营养物质。韭菜则含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质，有利于人体的健康。

2、助消化：韭菜含有大量膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进消化。

然而，韭菜炒虾虽然营养丰富，但也不能过量食用，需要注意的是，虾属于海鲜，可能会引起过敏反应，消化不良者食用过多可能会引起腹泻。