苋菜中的营养成分有哪些

苋菜中的营养成分包括蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等。

1、蛋白质：苋菜中含有一定量的植物蛋白质。

2、膳食纤维：苋菜含有丰富的膳食纤维。

3、维生素：苋菜含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等。

4、矿物质：苋菜中含有多种矿物质，如钙、铁、镁、钾等。

食用苋菜时，建议选择新鲜的苋菜，尽量避免过度烹饪，以保留其营养成分。同时，要注意不要过量食用，保持均衡饮食。