食用变质肉类对人体有什么影响

食用变质肉类可能会对人体健康造成严重影响，如引起食物中毒、腹泻、呕吐等症状，还可能导致细菌感染和其他健康问题。

肉类变质后，其中的细菌和其他微生物会大量繁殖，这些细菌和微生物可能会产生有害物质，如毒素和有害气体。当人们食用变质肉类时，这些有害物质会进入人体，导致食物中毒、腹泻、呕吐、腹痛等症状。

此外，变质肉类中的细菌和其他微生物还可能引起细菌感染，导致严重的健康问题，如败血症、脑膜炎等。

因此，为了保护自己的健康，我们应该避免食用变质肉类，选择新鲜、卫生的食物。如果不慎食用了变质肉类，应该立即就医，接受适当的治疗。