过夜的炒油菜还能吃吗

过夜的炒油菜是否能吃取决于存储的方式和环境，一般情况下，如果存储得当，没有发生变质反应，过夜的炒油菜是可以吃的。

如果将炒好的油菜存储在干净、密闭的容器中，并存放在冰箱中，过夜后仍然可以食用，不会对健康造成影响。

但是，如果将炒好的油菜暴露在空气中，或者存储在温度较高的环境中，油菜可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致变质。此时不建议食用，以免引起食物中毒。

因此，如果想食用过夜的炒油菜，建议先观察其外观和气味，如果没有异常，可以加热后食用。但为了保证食品安全，建议尽量食用新鲜的食物。