芸豆的钾含量高吗

芸豆中钾含量较高，每100克芸豆中含钾约200~340毫克，在蔬菜中属于比较高的水平。

钾是人体必需的一种矿物质，有助于维持肌肉和神经的正常功能。芸豆还富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，营养丰富。

但需要注意的是，短时间内摄入过多的钾可能会导致高钾血症，引起心律失常、肌肉无力等问题。因此，在饮食中应适量摄入芸豆等含钾较高的食物，避免过量摄入钾。