不新鲜的白菜还能食用吗

不新鲜的白菜不建议食用，白菜变质后可能产生有害物质，引起食物中毒等疾病。

白菜是一种常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有一定益处。然而，白菜变质后可能产生有害物质，如细菌、毒素等，这些物质可能引起食物中毒、急性肠胃炎等疾病，严重时甚至会危及生命。

因此，不新鲜的白菜不建议食用，以免引起身体不适。建议选择新鲜的白菜，食用前清洗干净，烹饪时烧熟煮透，以确保食品安全。