未煮熟的蘑菇中毒会有哪些症状以及如何救治

未煮熟的蘑菇中毒可能会引起消化系统症状、中枢神经系统症状、肝肾损伤等，治疗主要依赖于症状控制和解毒。

1、消化系统症状：通常在食用后几小时内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻。

2、中枢神经系统症状：如头晕、头痛、视觉模糊，甚至出现意识障碍。

3、肝肾损伤：蘑菇毒素可直接损伤肝肾细胞，导致肝肾功能障碍，表现为黄疸、尿量减少等。

治疗方面：

1、症状控制：对症处理，如缓解恶心、呕吐，控制腹泻，维持水、电解质和酸碱平衡。

2、解毒：尽快清除体内的毒素，如胃肠道冲洗、活性炭吸附等。

3、肝肾保护：根据病情，采取药物保护肝肾功能，如肝保护药物和补液等。

对于疑似蘑菇中毒的患者，应立即就医，避免自行治疗。此外，食用蘑菇应选择食品安全认证的正规市场购买，不食用野生蘑菇，食用前要充分煮熟。