腐败的牛肉还能食用吗

腐败的牛肉不建议食用。

一方面，腐败的牛肉中可能会产生大量的细菌和毒素，即使通过烹饪杀死了细菌，一些毒素仍可能残留在食物中，食用后容易导致食物中毒。另一方面，腐败的牛肉营养价值及口感降低，食用后无法获取到足够的营养。

因此，如果发现牛肉有异味、颜色改变或者出现霉变等变质现象，应立即丢弃，不建议食用。同样，购买和储存牛肉时也应选择新鲜的牛肉，且在适当的温度和湿度下储存，以延长其保质期，避免腐败。如有不适，请及时就医。