豆角生吃无害吗

豆角含有皂素和植物血凝素，生吃可能会引发食物中毒。

皂素对消化道有强烈刺激作用，可能会导致胃肠炎、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。植物血凝素会影响人体的凝血功能，生吃豆角可能会导致出血性疾病。

因此，不建议生吃豆角，尤其是有消化系统疾病、免疫功能低下的人群，以免引起不良反应。

此外，豆角在生长过程中可能会被细菌、病毒、寄生虫等污染，生吃也有感染病菌的风险。建议将豆角彻底煮熟后再食用，以确保安全。