高粱米能当主食吗

通常情况下，高粱米能当主食，但最好结合大米饭等细粮，做到粗细结合。

高粱米属于一种粗粮，含有一定量的蛋白质、脂肪、粗纤维，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感。

但是高粱米的蛋白质主要以醇溶性蛋白质为主，含有的氨基酸种类也较少，食用后不易被人体消化吸收，日常生活中主要是作为酿酒的材料。将高粱米当主食时，建议搭配传统的大米饭或者面条，做到粗细搭配、取长补短。

高粱米含有较多的粗纤维，不易消化吸收，患有胃溃疡、慢性胃炎的患者应避免食用，以免加重病情。老人和孩子也要少吃高粱米。如果食用高粱米后出现不适症状，应及时去医院就诊，在医生的指导下进行相应的处理。