煎煮后的鸡蛋仍含有营养吗

煎煮后的鸡蛋仍然含有营养，但可能会损失一些营养成分。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。在煎煮过程中，鸡蛋中的蛋白质和脂肪不会损失，但一些水溶性维生素，如维生素B1、B2、B6等，可能会流失到水中。此外，煎煮时间过长或温度过高也可能会导致鸡蛋中的营养成分流失。

因此，如果想要最大限度地保留鸡蛋中的营养成分，可以选择煮、蒸、炖等烹饪方式，并控制好时间和温度。同时，建议在饮食中保持食物的多样性，以摄入各种不同的营养成分。