用煮熟的黄豆制作豆浆营养吗

使用煮熟的黄豆制作豆浆仍然可以提供一些营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，但其营养价值可能会略低于生黄豆制作的豆浆。

这是因为在煮熟的过程中，黄豆中的一些营养成分可能会流失或被破坏。例如，黄豆中的一些维生素和植物化合物可能会在加热过程中分解或流失。此外，煮熟的黄豆制作的豆浆口感可能会略逊于生黄豆制作的豆浆。

尽管如此，使用煮熟的黄豆制作豆浆仍然是一种营养丰富的饮品，可以提供人体所需的多种营养成分。此外，煮熟的黄豆制作豆浆也更容易消化吸收，适合消化功能较弱的人群饮用。

需要注意的是，在制作豆浆时，应该选择新鲜的黄豆，并在制作过程中注意卫生，以避免食品安全问题。同时，豆浆也应该煮熟后饮用，以避免引起胃肠不适。