素食对人体有什么危害

素食对人体并没有明显的危害，但是如果不注意饮食搭配，容易造成营养不均衡。

人体需要从食物中摄取多种营养元素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，以维持正常的生理功能。纯素食者可能会缺乏动物性蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸等营养素，但通过合理的饮食搭配可以避免。

例如，可以选择豆类、坚果、全谷物等植物性食物来补充蛋白质，深绿色蔬菜、藻类等补充维生素B12，亚麻籽油、豆油等补充n-3多不饱和脂肪酸。

需要注意的是，长期摄入过多的精制碳水化合物、油脂等不健康素食也会增加肥胖、心血管疾病等的风险。因此，素食者需要注重饮食的合理搭配，必要时咨询营养师的建议。