引起苦瓜过敏是什么原因

苦瓜过敏是一种食物过敏反应，是由于免疫系统对苦瓜中的某些成分过度反应而引起的。

苦瓜过敏的具体原因尚不清楚，但可能与苦瓜中的蛋白质、糖类、生物碱、苦瓜素等成分有关。免疫系统误将这些成分识别为有害物质，并产生了针对它们的抗体。当再次接触苦瓜时，这些抗体就会释放出一些化学物质，引起过敏反应。

苦瓜过敏的症状通常包括皮肤潮红、瘙痒、呼吸急促、皮疹、恶心、呕吐、腹泻等。严重的过敏反应可能导致呼吸困难、血压下降、昏迷等，甚至危及生命。

如果有苦瓜过敏史，应该避免食用苦瓜及相关制品，以防引起过敏反应。如不慎食用苦瓜出现过敏症状，应立即就医，进行紧急处理。