蚱蜢的营养价值

蚱蜢是一种高蛋白、低脂肪的昆虫，还含有功能成分甲壳素，营养价值高，可适量食用。

蚱蜢，是蚱蜢亚科昆虫的统称，书面语叫蝗虫，蚱蜢富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、镁、磷、钾、锰、维生素A、维生素B等成分。

蚱蜢是一种高蛋白昆虫，大约含有15%~16%的蛋白质，脂肪及胆固醇含量较低，营养价值高。除此之外，蚱蜢还含有丰富的甲壳素，甲壳素能够抑制过氧化物对人体组织细胞的损害。

蚂蚱营养丰富、味道鲜美，但蚱蜢通常生活在野外，它喜欢食用植物叶子、农作物等，在这期间很有可能会有农药残留，食用后可能会造成食物中毒，也容易引起蛋白质过敏、消化不良、寄生虫等问题。