双歧乳杆菌的作用是什么

双歧乳杆菌是一种有益的乳酸菌，它在人体肠道中发挥着重要的作用。

双歧乳杆菌可以帮助人体消化乳糖，并产生一些对人体有益的物质，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K和叶酸等。此外，双歧乳杆菌还能抑制有害细菌的生长，有助于维持肠道菌群平衡，改善肠道健康。

在食品工业中，双歧乳杆菌被广泛用于酸奶、乳酸菌饮料、酸菜和酱菜等发酵食品的生产中，以增加产品的营养价值和改善产品的口感和风味。

总的来说，双歧乳杆菌是一种重要的益生菌，对人体健康和食品工业都有着重要的作用。