生吃芋头有什么影响

生吃芋头可能会对健康产生一些不良影响，主要包括：

1、消化不良：生芋头中含有较多的淀粉和纤维素，直接食用可能会增加消化系统负担。

2、过敏反应：芋头中含有常见的过敏原，如芋头糖蛋白凝集素、草酸碱、皂角素等，部分人可能对芋头过敏，生吃芋头可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

3、感染病菌：生芋头表面可能会携带细菌、病毒等病原体，生吃可能会引食物中毒、感染等。

因此，建议不要生吃芋头，特别是对于胃肠道功能较弱、易过敏或免疫力低下的人群。建议将芋头煮熟后再食用，以确保饮食安全和健康。